Thu. Feb 13th, 2025
Sambal mangga pedas segar dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang menggugah selera

Sambal mangga pedas adalah salah satu pelengkap hidangan yang populer di berbagai daerah, terutama di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara. Perpaduan rasa segar, asam, manis, dan pedas dari sambal ini menjadikannya pasangan sempurna untuk berbagai jenis makanan. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap tentang cara membuat sambal mangga pedas, manfaatnya, variasi resep, hingga tips penyajian yang membuat hidangan ini semakin istimewa.

Apa Itu Sambal Mangga Pedas?

Sambal mangga pedas adalah jenis sambal yang menggunakan mangga sebagai bahan utamanya. Biasanya, mangga yang digunakan adalah mangga muda yang memiliki rasa asam segar. Dengan tambahan cabai, gula, dan rempah-rempah  Mancingduit login lainnya, sambal ini menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera.
Sambal mangga pedas segar dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang menggugah selera

Mengapa Memilih Sambal Mangga Pedas?

Ada beberapa alasan mengapa sambal mangga pedas menjadi favorit banyak orang:

  1. Rasa yang Berbeda: Kombinasi rasa asam dari mangga dan pedas dari cabai memberikan pengalaman rasa yang unik.
  2. Pelengkap Serbaguna: Sambal ini cocok untuk berbagai jenis hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi hangat.
  3. Mudah Dibuat: Dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun bisa membuat sambal ini di rumah.
  4. Kaya Nutrisi: Mangga muda mengandung vitamin C dan serat, sementara cabai memiliki kandungan antioksidan.

Bahan-Bahan Utama Sambal Mangga Pedas

Untuk membuat sambal mangga pedas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  1. Mangga Muda: Pilih mangga muda dengan rasa asam yang segar.
  2. Cabai Merah dan Rawit: Cabai memberikan rasa pedas yang khas.
  3. Bawang Merah: Menambahkan aroma dan rasa gurih pada sambal.
  4. Gula Merah: Memberikan sentuhan manis yang seimbang.
  5. Garam: Untuk memperkuat rasa.
  6. Air Jeruk Nipis: Menambah kesegaran sambal.
  7. Minyak Goreng: Digunakan untuk menumis bumbu.

Cara Membuat Sambal Mangga Pedas

1. Persiapan Bahan

Cuci bersih semua bahan. Kupas mangga muda, lalu iris tipis atau parut sesuai selera. Siapkan cabai, bawang merah, dan bahan lainnya.

2. Menghaluskan Bumbu

Ulek atau blender cabai, bawang merah, dan garam hingga halus. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kehalusan bumbu sesuai preferensi.

3. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula merah dan aduk hingga larut.

4. Menambahkan Mangga

Masukkan mangga muda yang sudah diiris ke dalam wajan. Aduk hingga mangga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.

5. Penyajian

Pindahkan sambal mangga pedas ke mangkuk saji. Sajikan bersama hidangan utama seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi hangat.
Sambal mangga pedas segar dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang menggugah selera

Variasi Resep Spicy Mango Chili Sauce

1. Sambal Mangga Udang

Tambahkan udang rebon kering ke dalam sambal untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.

2. Sambal Mangga Kemangi

Masukkan daun kemangi segar untuk aroma yang lebih harum dan khas.

3. Sambal Mangga Serai

Tambahkan serai yang diiris halus untuk memberikan sentuhan aroma yang segar dan unik.

4. Sambal Mangga Terasi

Gunakan terasi panggang untuk memberikan rasa tradisional yang lebih kuat.

Manfaat Kesehatan Sambal Mangga Pedas

Spicy Mango Chili Sauce tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa di antaranya:

  1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C dalam mangga membantu menjaga daya tahan tubuh.
  2. Melancarkan Pencernaan: Serat dalam mangga muda mendukung kesehatan pencernaan.
  3. Meningkatkan Metabolisme: Capsaicin dalam cabai membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
  4. Antioksidan Alami: Kombinasi mangga dan cabai kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.

Tips Membuat Sambal Mangga Pedas yang Sempurna

  1. Pilih Mangga Segar: Gunakan mangga muda yang masih keras untuk hasil terbaik.
  2. Sesuaikan Tingkat Pedas: Tambahkan atau kurangi jumlah cabai sesuai dengan selera.
  3. Gunakan Gula Merah Berkualitas: Gula merah memberikan rasa manis alami yang lebih kaya dibandingkan gula pasir.
  4. Sajikan Segar: Spicy Mango Chili Sauce paling nikmat saat disajikan segar.

Sambal Mangga Pedas dalam Hidangan Sehari-Hari

Sambal mangga pedas adalah pelengkap yang serbaguna. Hidangan ini cocok untuk berbagai makanan seperti:

  1. Ikan Bakar: Spicy Mango Chili Sauce menambah kesegaran pada ikan yang beraroma panggang.
  2. Ayam Goreng: Rasa pedas dan asamnya melengkapi gurihnya ayam goreng.
  3. Nasi Putih: Dengan nasi hangat, Spicy Mango Chili Sauce menjadi pasangan yang sempurna.
  4. Lalapan: Nikmati sambal ini dengan sayuran segar seperti mentimun, selada, dan kol.

Popularitas Sambal Mangga Pedas di Dunia

Spicy Mango Chili Sauce bukan hanya populer di Indonesia, tetapi juga di negara-negara lain seperti Thailand dan Malaysia. Di Thailand, hidangan serupa dikenal dengan “Yam Mamuang,” yang sering disajikan sebagai salad dengan tambahan kacang tanah. Popularitas sambal ini menunjukkan betapa nikmatnya perpaduan rasa segar dan pedas.

Kandungan Nutrisi Sambal Mangga Pedas

Secangkir Spicy Mango Chili Sauce (sekitar 150 gram) mengandung:

  • Kalori: 120 kcal
  • Karbohidrat: 25 gram
  • Serat: 3 gram
  • Vitamin C: 40% dari kebutuhan harian
  • Capsaicin: Membantu membakar kalori

Spicy Mango Chili Sauce adalah pelengkap yang sempurna untuk menambah cita rasa pada hidangan sehari-hari. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, Anda dapat membuat sambal ini di rumah. Selain lezat, Spicy Mango Chili Sauce juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Cobalah resep ini hari ini dan nikmati sensasi rasa segar, pedas, dan asam yang menggugah selera
Baca Juga Artikel Berikut: Daun Pandan: Manfaat, Kandungan, dan Penggunaannya